Chenin Blanc

Un breve resumen sobre el Chenin Chenin Blanc o Pineau d’Anjou, Pineau de la Loire, Pineau Vert, Pinot Blanco, Rousselin, Steen y Tite de Crabe. Originaria de Francia del valle de Loira hasta que los hugonotes se la llevaron a Sudáfrica donde actualmente es la variedad mas cultivada. En España solo esta autorizada en Aragón … Sigue leyendo

Esperando la Vendimia

Ante la vendimia de la Chardonnay Suele ser la primera variedad en ser vendimiada, se recoge cuando haya alcanzado su estado optimo de maduración, en este caso serian unos 11º. Entonces la concentración de azúcar y de acidez está en equilibrio, en su mejor momento. Vendimiamos según estos parámetros porque en el caso de las … Sigue leyendo

La Viña en Brotación

Nuestra viña Shiraz en plena brotación con bayas pequeñitas. Our Syrah Vine is flowering, exposing tiny berries.

La poda; teoría y práctica

En los meses de diciembre hasta marzo la viña se encuentra en el estado de dormición o reposo invernal. Ya han caído todas las hojas dejando nada más que un tronco con ramas desnudas. Es el momento de la poda, de la renovación de la viña. Por que podamos la viña? Porque mediante la poda … Sigue leyendo

The Noble Syrah Grape

I would like to finalize the harvest episode of this year with pictures of a very special grape: The Syrah Special because it is the first harvest of this variety that Montau has planted only three years ago. The Syrah, notorious for its ability to grow on different soils and in different climates, seemed to … Sigue leyendo

Wine Harvest 2009 – Xarel.lo

August, September, October, the most important months for a winemaker and time of great expectations as to the outcome of a year’s work consisting of daily examination, surveillance, meticulous scrutiny and caring treatment. We harvest a variety when it has reached its optimum state of ripening, namely when the concentration of sugar and acidity has … Sigue leyendo

Iniciando la vendimia 2009 – Cortamos la Chardonnay

Las uvas están madurando y las bodegas nos encontramos en la época más crucial del año La vendimia. Desde finales de agosto hasta el mes de octubre se cosecha las diferentes variedades. Una mas temprano que otra ya que todo depende de cuanto azúcar queremos que tenga. Buscamos el equilibrio entre azúcar y color; cortamos … Sigue leyendo

The Chardonnay evolution – La evolucion del Chardonnay

Chardonnay, the most mature of all varieties, has given fruits. El Chardonnay, la uva mas madura, ha dado frutos.

Cuidando la Viña – Taking care of the vineyard

Estamos esporgando la Viña Xarel.lo Están sacando las hojas para mejorar la maduración de la viña. El efecto es que las uvas se queden más ventiladas y que reciban más sol. La palabra esporgar es catalana y significa escamondar, podar, ramonear. Taking care of the vineyards We are pruning the Xarelo.lo leaves to achieve a … Sigue leyendo

Flowering Chardonnay